TREVOR & JULIE 的綠園小窩

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6個月前因為Cecillia老師的部落格一腳踏進烘焙的世界, 和Trevor兩人從簡單的手揉開始, 享受一起做麵包的時光, 談天說地的, 也彼此討論哪些眉眉角角下次需要改進, 不知不覺也過了半年了。
 

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午後灑進的陽光佐焦糖奶油的烤色~
 
空氣中瀰漫的香甜蜂蜜是製作的幸福~

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有一次曾聽到一位患有三高的媽媽問醫生說：「醫生，我都吃的很清淡，為什麼還會得三高呢?」
醫生：「那你都吃些什麼?」

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2013年11月02日  台中巧思麵包課程紀錄
 

 

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和Trevor一起手揉麵包已經過了約半年，夫妻倆常常週末哪裡也不去，就只是開著音樂，彼此間說說笑笑，談談生活與工作上的點滴，一起看著麵粉變成麵包。

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和Trevor一起手揉麵包的生活過了半年，其實手揉的過程是很療癒的，可是對於某些需要揉麵機才方便製作的麵包就會很吃力，畢竟老是甩打肩膀也好痛喔^^"
 
所以趁著這次台北烘焙展北上看展順便了解各家攪拌機，其實我們去之前已經鎖定不是士邦就是小林，主要是因為士邦有好多烘焙老師推薦，而小林也深受許多烘友的喜愛，所以猶豫在士邦8公升和小林12公升之間，雖然最後選擇了小林12公升，但是去過烘焙展看完實機後我和老公心中是中意士邦的，但是礙於士邦8公升之後就直接跳20公升，對我們而言20公升實在太大，所以才會選擇小林12公升。
 

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俗話說女兒賊原來是有道理的, 像日本栗子地瓜這種高級品, 一小包就要300元, 我可捨不得買, 某天回娘家剛好看到娘家爸媽剛好拿來賣, 二說不說馬上打包兩包回家 (是不是太土匪了XD)  因為我實在太好奇了, Cecillia老師書中出現的日本栗子地瓜味道是怎樣的呢? 比台灣地瓜好吃嗎? 連皮一起吃會不會很難吃? 種種疑問當然要自己親身體驗看看囉^^
 

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一直不知道湯種是甚麼, 所以找了一款簡單的湯種吐司食譜來試試, 原食譜請參考Carol自在生活http://caroleasylife.blogspot.com/2010/08/blog-post_30.html#more    因為家裡沒豆漿, 所以改加鮮奶。

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藜麥的營養豐富，素有「穀物之母」稱號，它的台灣親戚──原住民傳統主食紅藜有著更驚人的完整營養素與抗氧化成分，素有「穀物中的紅寶石」稱號，連美國藝人碧昂絲與麵包師傅吳寶春都深深愛上他們，因此紅藜漸漸進入了高級麵包與大明星的餐盤中。
 

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正當我們已經試驗了好多巧克力製品之後, 很想休息一陣子暫時不要再碰巧克力, 可是隔壁賣魚的大叔說他兒子好喜歡吃布朗尼喔, 希望我們做一條賣他, 因為盛情難卻, 所以答應了, 之前只做過Cecillia的布朗尼, 感覺小朋友應該比較喜歡濕潤一點, 所以這次想趁機試試看Carol老師的這款超濕潤布朗尼, 食譜請參考 Carol自在生活 http://caroleasylife.blogspot.com/2011/04/blog-post_29.html#more
 

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我家Trevor非常喜歡巧克力產品, 比較偏苦的那種, 但是市面上賣的往往偏甜, 有時候實在嘴饞沒得選的情況下, 只好選擇偏甜的來稍微一解相思之苦。這一款餅乾其實之前看到Cecillia老師PO出來時就想試了, 但是一直沒時間, 這款餅乾會用到消化餅乾數片, 消化餅乾可以自己做, 也可以買現成的, 自己做可以參考這一篇http://iwun2410.pixnet.net/blog/post/328389029
 

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