TREVOR & JULIE 的綠園小窩

已開始進入初春, 新的一年又開始了, 通常在一年的開頭我喜歡做一些吉祥的事情, 來期許自己一整年都有好運氣, 就像是野外踏春賞花, 到寺廟禮佛, 買件漂亮的衣服裝扮自己...等等, 對於麵包款式當然也要來點討喜可愛的囉, 這一款葡萄乾奶酪麵包過程一樣秉持簡單揉就好吃, 奶酪餡更是超級簡單, 連我這甜點手殘人都可以喇一喇就調出來囉, 外型更像是一朵盛開的小花, 希望我今年運勢也像這朵小花般開花喔^O^ 

食譜出自Cecillia簡單揉就好吃家庭烘焙坊, 大家一起來簡單揉吧^.^

首先一樣將所有材料簡單揉至表面光滑無粉粒狀態即可, 進行一次發酵一小時。

一小時後手指沾粉搓下去不會回縮, 表示發酵完成。

分成六等分滾圓, 蓋上濕布醒麵20分鐘。同時準備10公分圓形烤模6個, 裡面抹油預備。

醒麵完成後, 將麵糰桿成直徑約13公分的圓形, 放入烤模內。

用手指輕壓烤模周圍, 讓麵糰和烤模緊密貼合, 刻意將四周麵糰稍微推高一點。再進行二次發酵35分鐘。這時候可以來調奶酪餡料。餡料一樣參考Cecillia老師的書, 從頭到尾只需將cream cheese, 糖, 蛋混合喇一喇就好囉, 連加熱也不用, 夠簡單吧!

二次發酵完成後倒入內餡, 再用葡萄乾點綴裝飾, 放進預熱的烤爐內, 烤25分鐘就OK囉!

成品來一張~~  哇, 好可愛對吧, 像朵小花, 一次六朵齊開, 連我的心花都開了, 這麼簡單又吉祥的麵包拿來送人最適合不過了。因為是新鮮起士乳酪做的內餡, 最好盡快吃完, 若當天沒吃完, 要記得冷藏喔, 隔天再噴點水用烤箱回烤一下, 一樣新鮮就像剛出爐般, 讚啦!!!