TREVOR & JULIE 的綠園小窩

正當我們已經試驗了好多巧克力製品之後, 很想休息一陣子暫時不要再碰巧克力, 可是隔壁賣魚的大叔說他兒子好喜歡吃布朗尼喔, 希望我們做一條賣他, 因為盛情難卻, 所以答應了, 之前只做過Cecillia的布朗尼, 感覺小朋友應該比較喜歡濕潤一點, 所以這次想趁機試試看Carol老師的這款超濕潤布朗尼, 食譜請參考 Carol自在生活 http://caroleasylife.blogspot.com/2011/04/blog-post_29.html#more

先炒香等一下要用的核桃備用。

無鹽奶油用打蛋器攪拌成乳霜狀, 加入三溫糖和鹽巴用打蛋器打至顏色泛白尾巴挺立的狀態。

我想挺立應該是這樣吧, 手好痠呀>.<

蛋液分5-6次加入後攪拌均勻的樣子。

因為沒有卡魯哇咖啡酒, 所以就用濃咖啡液代替, 分3-4次加入拌勻。

拌勻的樣子。

加入融化的巧克力醬攪拌均勻。

再將過篩的粉類分兩次加入, 以按壓方式混合, 不要過度攪拌以免產生筋性。

最後加入碎核桃拌勻。

麵糊倒入模內, 把表面抹平整。

因為模子和Carol老師的大小不同, 所以烤的時間有加長, 表面那些蜂窩巢就是用不鏽鋼筷子測試是否不沾黏的結果><" 現在才知道為什麼需要買一支測試棒。

斷切面很誘人ㄋㄟ, 有好多核桃喔~~

就像丈母娘看女婿一樣, 越看越滿意啦, 哇哈哈^O^ 口感也真的很濕潤, 因為我把食譜中的牛奶巧克力磚直接改成苦甜巧克力磚, 所以不太甜, 帶點些微苦味, 配著核桃咬下, 一整個大滿足, 雖然Carol說不用冰, 但是我有試著把它冰到冷藏一個晚上, 口感更扎實, 是我喜歡的口感耶, 讚~~~