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一年一度的聖誕節又要到了, 在這浪漫的季節當然是要來一份美美的聖誕花圈麵包囉^O^
食譜參考Cecillia優雅過生活 http://www.cecillia.com.tw/2013/12/2013.html
不過我這次是編四股編, 並且加入綜合果乾, 除了可以使麵包味道更豐富之外, 也可以增加視覺上的美觀效果喔!
聖誕花圈麵包(1個）的材料：
高筋麵粉300g、速發酵母粉4g、砂糖25g、鹽3g、牛奶190ml、無鹽奶油25g、綜合果乾50g
表面裝飾：蛋液適量、珍珠糖少許、葡萄乾少許
p.s. 奶油預先取出軟化備用。
麵糰作法請參考『簡單揉就好吃的家庭烘焙坊』P.61的蜂蜜玉米麵包步驟作法。簡單揉約6分鐘，確認麵糰表面平整，且按壓有彈性即可。
進行第一次發酵60分鐘
一次發酵完成後進行20分鐘醒麵。
醒麵之後桿成16x40cm長方形, 再平均切成四段, 進行四股編, 這部分可參考Brenda玩烘焙http://brendywang.blogspot.tw/
刷上蛋液前來一張, 進爐前要刷蛋液, 灑一些珍珠糖&葡萄乾做裝飾, 烘烤180度26分鐘,GO~~~ (22分鐘的時候蓋一下錫箔紙避免過度上色)
噹噹, 香噴噴出爐了^O^ Merry Christmas!!!
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