TREVOR & JULIE 的綠園小窩

肉桂的味道真的好適合冬天, 在冷冬裡來一份肉桂蘋果捲配上一杯黑咖啡, 真的感覺好幸福, 因此在這浪漫的12月, 我想要把這一份幸福當作聖誕禮物分享給我的三位好同學^O^

兩位是我的高中同學, 一位和我一樣嫁到台中, 幸好有她的陪伴讓我的外地花嫁生活才不孤單; 另外一位則是最近要結婚了, 她和男朋友愛情長跑十幾年, 終於要開花結果了, 真的為她好開心喔; 一位則是我的大學同學, 還是我選修國標舞的舞伴喔, 同時也是我和我老公的麵包知音, 有時候失敗作品也都很受到他彭場, 哈, 拍謝啦! 希望三位同學收到我的聖誕賀禮都能幸福的一直過下去喔!!

食譜參考Cecillia簡單揉就好吃食譜, 第一步還是將所有材料簡單揉至光滑表面, 進行一次發酵一小時

發酵完成, 接著放入冰箱冷藏一個晚上

這時候可先來熬煮蘋果果醬, 我習慣前一天晚上先熬煮起來, 這樣隔天製作才不會手忙腳亂, 蘋果醬食譜也有收錄在老師食譜裡, 將蘋果丁、糖先熬煮至湯汁收乾黏稠狀, 最後關火後再下肉桂粉拌勻放涼, 冰入冰箱即可

隔天先將麵粉拿至室溫下回溫一小時, 再進行整形, 將麵團桿成22x28公分的長方形

接著鋪上蘋果醬, 撒上適量葡萄乾, 再撒上黑糖, 最後放上奶油丁

從長邊捲起來, 我分成七段, 放入18公分圓形模, 進行二次發酵一小時, 最後放入烤箱進行烘烤

將將, 出爐囉, 滿室都是肉桂味以及山茶花麵粉的香氣, 好香呀!!!

撒上些微糖粉裝飾, 大家吃了要幸福喔^O^