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偶爾忙碌卻又想來點自己手做的甜點時, 鬆餅粉就是我最佳的選擇了, 以前以為鬆餅粉就是製作鬆餅而已, 可是認識Cecillia老師之後發現鬆餅粉的用途真的很廣, 簡單又好用喔, 也是烘焙新手想要初次體驗烘焙樂趣不會失敗的最佳良器呢!!
這款巧克力鬆餅一樣秉持著簡單做就能傳達美味的宗旨,食譜參考Cecillia老師"簡單揉就好吃的家庭烘焙坊"裡面的抹茶紅豆鬆餅, 只是我把食譜稍微改了一下變成了這款味道高雅的巧克力鬆餅。
材料(六個):
鬆餅粉２００ｇ
無糖巧克力粉１小匙
牛奶８０ｍｌ
無鹽奶油３０ｇ
首先將無鹽奶油放在室溫下軟化，不要加熱到融化喔，然後混和所有材料。
再分成六等分，分別包入適量的巧克力豆，收口捏合朝下，稍微壓扁，表面刷上蛋液，用少許杏仁片裝飾，放入以預熱至１７０度的烤箱內，烤約２０分鐘，可視家裡烤箱性質調整時間。
天然不加色素的巧克力製品顏色就是這麼淡喔，內餡不甜不膩，再配上一杯熱茶，好幸福呀！！
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