TREVOR & JULIE 的綠園小窩

記得第一次看到這款麵包, 是在麵包格友的FB裡面, 看著她作給小女兒的麵包超人麵包, 覺得好可愛喔, 那時候就好想學, 後來真正學會是另外一個麵包烘友Brenda在部落格上分享步驟, 按照她分享的過程實際去操作, 第一次並不是那麼順利, 後來經過跟Brenda討論缺失之後, 終於成功了, 真是好高興呀, 這款麵包確實有撫慰人心的效果, 看著它, 會不自覺莞爾一笑。

詳細作法請詳照Brenda玩烘焙 http://brendywang.blogspot.tw/2013/11/blog-post_29.html

不過我有調整麵包體配方, 我個人比較喜愛先前麋鹿的那個麵包體, 所以麵包體就用麋鹿的麵包體去做, 麋鹿麵包體是出自於Cecillia優雅過生活部落格  http://www.cecillia.com.tw/2013/12/blog-post_11.html

首先, 還是先將所有材料簡單揉至無粉粒狀態即可, 然後進行一次發酵一小時。

用手指沾粉, 插下去不會回彈表示發酵完成。

Brenda 分成八等分, 我是分成六等分, 如下圖所示, 蓋上濕布醒麵20分鐘。之後包入奶酥餡料, 將臉盡量壓平(若是不壓平一點, 二次發酵膨脹後鼻子和臉頰會掉下來)。

再把鼻子和臉頰黏上去, 我有用蛋液幫助黏合, 鼻子和兩個臉頰銜接處也用蛋液黏合比較牢固，之後再進行二次發酵一小時。進爐前刷上蛋液讓顏色烤完較光亮上色。

出爐放涼後, 再用融化的巧克力放入擠花袋中, 畫眉毛、眼睛、嘴巴。

將將, 很可愛對吧, 說它是療癒系麵包一點也不為過喔^O^