TREVOR & JULIE 的綠園小窩

俗話說女兒賊原來是有道理的, 像日本栗子地瓜這種高級品, 一小包就要300元, 我可捨不得買, 某天回娘家剛好看到娘家爸媽剛好拿來賣, 二說不說馬上打包兩包回家 (是不是太土匪了XD)  因為我實在太好奇了, Cecillia老師書中出現的日本栗子地瓜味道是怎樣的呢? 比台灣地瓜好吃嗎? 連皮一起吃會不會很難吃? 種種疑問當然要自己親身體驗看看囉^^

找了個周末, 前一天晚上先把栗子地瓜蒸好, 趁熱壓成泥, 分成兩份, 要加入麵糰中的, 以及要包入餡料中的, 放涼後放入冰箱備用。星期六一大早Trevor就迫不及待揉了兩份麵糰, 連皮一起揉入麵糰中, 聽說皮很營養, 所以不能浪費。

因為加了20%的全麥粉, 所以顏色深一點, 隱約也能看到地瓜皮。

因為想試試看兩種整型方式: 長條辮子4條 & 圓麵包8個, 所以分成以下12份，蓋上濕布進行15分鐘醒麵。

這是長條辮子整形, 中間1/3處包入地瓜。詳細整型法可參考此篇 http://iwun2410.pixnet.net/blog/post/354735002

蓋上保鮮膜進行二發。

其餘八份也依序整圓包入地瓜, 蓋上保鮮膜進行二發。

二發完成, 平均用剪刀剪五個口, 上面塗蛋液。

辮子也塗上蛋液。

出爐囉~~~整圓情況還是不夠圓, 缺口也剪的不漂亮>< 但上色還OK。

和老公聊天說的太忘我, 忘記顧火, 有點臭火乾><"

稍微放涼後迫不及待剝了一顆, 內餡很濕潤, 味道很甘甜, 並不會死甜喔, 看起來就很ㄡ咿系~~~~

加入地瓜泥的麵包體也特別鬆軟。

因為太鬆軟了, 最後一顆有點被壓扁了, 但不減其美味啦^^

雖然臭火乾, 也來一張吧^^" 結論是台灣地瓜就很美味啦 (老爸老媽不要打我XDDDD)