TREVOR & JULIE 的綠園小窩

這一款吐司其實之前就在Carol老師的部落格有看到過, 只是那時候技術還是很菜, 所以沒有勇氣嘗試, 最近被北區區長作的大理石吐司吸引到, 所以才想不然來試試看好了, 想不到沒有想像中難耶, 一試就成功, 而且好好吃喔!!!

食譜參考Carol自在生活http://caroleasylife.blogspot.com/2009/08/blog-post_25.html#more

首先將所有料揉成表面光滑的麵團, 這次我是用低溫冷藏法, 因此揉完之後進行一次發酵

一小時後試試看不會回縮表示發酵完成, 放進冰箱冷藏10~18小時

隔天先將麵團拿出來退冰一小時, 之後桿成巧克力內餡塊的兩倍大左右(我試的結果大概是30cm*30cm), 巧克力內餡可先前一晚做完放進冷凍備用

四邊黏合

桿成兩倍大, 再折三折, 再桿成兩倍大, 再折三折, 如此重複兩次, 割成三份編三股編

放進吐司模, 兩邊稍微往內折一下, 進行二次發酵, 然後進烤箱烘烤

將將, 成品是不是美翻了, 真的好像大理石喔, 好適合冬天浪漫的氣息

我家老爺迫不及待切開想看一下斷面秀, 想不到也是大成功喔^O^ 紋路真美耶!!!

悠閒的下午來兩片配著我喜歡的熱牛奶, 喔~~~~人生還有甚麼比這更幸福呢?