TREVOR & JULIE 的綠園小窩

每一個人的童年總有快樂的時光，以及值得回憶的人事物。我小時候是被爺爺奶奶帶大的，他們非常疼我，即使我已經吃到胖嘟嘟了，他們還是會笑瞇瞇的說

"沒關係，能吃就是福呀"

"要不然你要像生病一樣瘦逼巴嗎?"

"一樣的米一樣這樣吃當然要壯一點才好呀!"

"你看隔壁的阿花大腿粗的跟大象一樣，你都還不及人家的一半呢?"

這些安慰的話語，讓我童年確實在不知減肥為何物，不知漂亮打扮為何物中度過了一段極為快樂的日子。

雖然現在Trevor偶爾會對我說"你喔，羅馬果然不是一天造成的！"  但是說歸說，他還是默默的為我買了好多我心愛的零食，一看我吃的少了還會擔心我是否病了，哈哈，我想在煩擾的生活中得夫如此也是平凡的小確性吧^^

杏仁瓦片從小就非常喜歡吃，記憶中爺爺總是用他的腳踏車載著我去早市中買一大包，讓我每天都吃的好高興，現在長大了，爺爺也離開了，但忘不掉的是這香香脆脆的好滋味。

食譜可參考Carol 自在過生活，其實這一款餅乾真的不難，這是手殘的Trevor和Julie可以拍胸浦保證的，Carol老師的食譜簡單又好吃，隨便喇一喇就可以烤囉，絕對不輸給有名的X出杏仁瓦片喔

食譜請見 http://caroleasylife.blogspot.com/2009/03/blog-post_19.html#more

一樣先備料，低粉先過篩，奶油須先融化(不是軟化喔) ，細砂糖我是採用日本的三溫糖

把三溫糖、鹽巴加到蛋白中攪拌均勻

再將低粉加入攪拌均勻成無粉粒狀態

再加入已經融化的無鹽奶油攪拌均勻

最後把杏仁片加入混合均勻，要輕輕的喔，不然杏仁片就會變杏仁碎粒了，完成之後用保鮮膜封好，放到冰箱冰30分鐘。

用湯匙舀到烤盤上，用手指輕輕壓平壓薄，杏仁片盡量不要重疊，這樣成品比較脆，大概可分14-16片左右

這款餅乾比較複雜的部份應該是烘烤，要分兩段溫度步驟下去烤，還要隨時顧爐火，因為每家烤箱溫度不一，所以還是要試過幾次之後才能抓到屬於自己上色最美的溫度。

第一次有這樣的成果應該算不錯了吧，哇哈哈~~~  放涼之後用密封袋或密封盒保存，非常香酥可口喔，讚啦!!!