TREVOR & JULIE 的綠園小窩

小時候學數學爸爸總是告訴我，數學題再怎麼變化也都是從基本題變出來的，只要把基本題徹底搞懂，那些困難的題目也很容易舉一反三推算出來了，因為這個觀念影響讓我打下了很好的數學基礎，求學過程一直和數學都是好麻吉。

開始接觸烘焙之後發現，烘焙也是這道理，麵包體變來變去材料都是那些，只是份量增增減減而口感稍微有差異罷了，並不影響烘焙的熱情，我很高興領我夫妻倆進門的是Cecillia老師，因為Cecillia老師的食譜簡單易操作，不用繁複的過程與備料就能製作出讓人讚不絕口的好滋味，從基本款的食譜可以衍生好多好多的麵包款式，真的非常實用又有趣。

這一款麵包就是從Cecillia老師簡單揉就好吃的家庭烘焙坊裡面的"葡萄乾奶酪麵包"食譜變化來的，這一款麵包先前已經介紹過了，可以參考這裡http://iwun2410.pixnet.net/blog/post/343276415

麵包體則是上次介紹過的麋鹿麵包體http://iwun2410.pixnet.net/blog/post/328155518

這款麋鹿麵包體好適合甜麵包喔，配方簡單味道卻一級棒!! 把葡萄乾奶酪麵包的餡料稍加變化包進這個麵包體裡，馬上就變成另外一款好好吃的葡萄乾乳酪布丁麵包囉^^

餡料食譜都一樣，只需將cream cheese, 糖, 蛋混合喇一喇。

喇一喇之後會變的這樣水水的，因為這次是要包進麵包裡，水水的沒辦法包進去，所以啦一喇之後再移到瓦斯爐上面用小火一邊煮一邊攪拌，記得火不要太大，避免焦底，一邊煮一邊攪拌很快的水分就蒸發掉了，就會變的濃稠，這時候再把葡萄乾加進去攪拌均勻就可以囉。

為了更好操作，我有封上保鮮膜放進冰箱冷藏一個晚上，隔天就變的不易流動，很好包喔。其實不用冷藏也沒關係，還是包的進去，只是冷藏之後用湯匙挖更好包。

整圓技術也練了不下50遍了，總算像樣些了吧，好開心^^

進爐前表面刷上蛋液，烤箱溫度和時間比照麋鹿食譜。

水吧!! 這是我們夫妻倆有史以來整過最圓的一次，裡面還有包餡喔，果然人家說"熟能生巧"一點也不錯！看到這些小圓包著實讓Trevor驕傲了好久呢!

滿滿的餡料，乳酪起士搭配葡萄乾，酸酸甜甜的，喔~~~~初戀的滋味大抵就是如此吧^.^